Ma recette de lait d’or
Pour cette recette, j’ai ajouté des ingrédients ( par exemple la cardamome, une idée de ma femme ou la fleur d’oranger ), parce que j’aime jouer avec les gouts. La créativité fait partie de ma vie et j’ai trouvé cette recette parfaite pour mes papilles, alors je te propose de l’essayer !
Je t’invite vivement à tenter des expériences sans jouer le savant fou mais en essayant de faconner une recette qui TE correspond ! Have Fun !
Attention toutefois la curcumine (principe actif du curcuma) ne peut pas etre dissocié du poivre (la pipérine) qui va favoriser l’absorption de la curcumine par ton intestin grêle. La synergie curcumine / pipérine c’est le super combo ! Donc pas de trop PIMP MY MILK ( ref : émission TV “PIMP MY RIDE” )
On trouve cette préparation sous plusieurs noms : Turmeric Latte, Golden Milk, Golden Turmeric Milk, Golden Milk Latte etc. pour les versions anglophones et lait doré, lait d’or pour les versions francophones.
Je te précise quand même mais le turmeric, c’est le curcuma.
Cette préparation qui tient ces origines d’Inde et que l’on retrouve sous le nom de haldi ka dooh est l’équivalent de notre grog ou de notre lait chaud avec du miel.
Ce golden milk c’est la boisson tendance qui mêlent l’alliance d’aliments santé tels que curcuma et le gingembre.
Les bienfaits du lait d'or sont multiples : anti-inflammatoire, antioxydant, analgésique, antiseptique, stimulation du système immunitaire, purification de la peau, régulation du métabolisme, aide au fonctionnement du foie, digestion améliorée. Le curcuma latte est une véritable mine d'or pour la santé. C'est que du bonheur !
En pratique cela donne quoi ?
250 ml de lait, idéalement végétal (selon votre préférence, car ils conviennent tous! mais dans cette recette, j’aime particulièrement ceux ayant un goût naturellement sucré ou un goût de coco) Je t’invite à tester avec le lait d’avoine bio.
En effet, l’être humain adulte a le plus souvent beaucoup de difficultés à digerer la lactose pour une raison simple : l’Homme adulte ne possède plus ou quasiment plus de lactase (l’enzyme dédiée à la digestion du lactose). C’est la raison pour laquelle le lait de vache (le plus riche en lactose) est souvent mal toléré par nous les grands ;-) Et parfois cela va meme plus loin selon les origines ethniques. Bref pends du lait végé !
Verse le lait dans une casserole à feu moyen puis ajoute :
1/2 ou 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre ( selon tes gouts )
1 grosse pincée de poivre noir soit 10 tours de moulin à poivre
1/2 ou 1 cuillère à café rase de cannelle moulue (optionnel mais tellement bon)
1 cuillère à café rase d’huile de coco.
1/2 ou 1 cuillère à café rase de gingembre moulue
1/2 ou 1 cuillère à café rase de cardamome
Un ingrédient sucrant ou PAS, selon tes préférences : sucre brun, miel, sucre de coco, sirop d’érable ou d’agave… J’utilise le miel pour ma part. Délicieux et meilleur pour la santé ! Dosez votre ingrédient sucrant selon tes goûts en veillant à pas rendre la boisson trop sucré !
Parfois je rajoute juste un peu de fleur d’oranger à froid ;-)
Fais chauffer en mélangeant avec un fouet, sans faire bouillir. Savoure !
C’est une super routine bien-etre qui je pense va te donner le sourire.
A bientôt,
Namaste
